کارگردان و مدرس دروس تخصصی رشته کارگردانی است. وی آغازگر ساخت تله‌فیلم در سیمای تلویزیون و بنیان‌گذار اولین دوره کلاس‌های فیلمنامه‌نویسی در دانشگاه سوره است. مهرداد خوشبخت، عضو کانون کارگردانان، فیلمنامه‌نویسان و تدوینگران خانه سینماست و علاوه بر ساخت آثار تلویزیونی، کوتاه و سینمایی متعدد، تاکنون به عنوان داور در جشنواره‌های مختلف سینمایی حضور داشته و در فعالیت‌های کاری‌اش نگارش فیلمنامه، قصه‌نویسی و تدوین را هم ثبت کرده است. او همچنین تدریس در مراکز آموزشی مختلف از جمله دانشگاه سوره، انجمن سینمای جوان، دانشگاه علمی-کاربردی و آموزشگاه‌های آزاد سینمایی معتبر را در کارنامه کاری خود دارد. خوشبخت در عرصه تبلیغات نیز تیزرهای بسیاری نوشته و کارگردانی کرده و عضو اتاق‌فکر آژانس‌های تبلیغاتی مختلف و معتبر است.